祐成牛刀包丁粉末ハイス鋼刃渡り18cm

C-M様 リクエスト 7点 まとめ商品
ジェルボール6in1 洗濯洗剤58個×12袋約8円 個大容量ラベンダー
ラテ様 リクエスト 5点 まとめ商品
深川製磁 白金波鶴紋 屠蘇器揃 銚子 盃3個 面長皿
輪島屋本店 輪島塗 梅 丸皿
義近作 鑿 ノミ総長約100cm D83
スタバ スターバックス スタッキングマグ グリーン355ml
seymoa様 リクエスト 3点 まとめ商品
スタマイ 荒木田蒼生 クリアしおり SOH
未発売 クリエイティブメモリーズ アルバムカバー
祐成の牛刀包丁です。
刃渡りは約18cmです。
鋼材はPMハイス鋼です。
全鋼製です。
柄は金属柄です。
片刃です。
FORGING STEEL  PMハイスの刻印です。

ハイス鋼は硬度が固く、錆びにくい特徴です。
VG10等より切れの耐久性が良いと言われています。

実際に研いで見て、研ぎにくいと言う評価を聞きましたが
普段、青鋼やVG10を研いでいるので硬いですが研ぎにくいとは感じませんでした。

切刃を少し広げようとした跡があったのですが、通常刃付けで充分にきれますので切刃は広げませんでした。

平と裏を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。

刃渡り18cmと丁度使いやすい大きさで
重量も軽くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約180mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約1.7mm
●外寸300mm
●重量151g

#包丁 #牛刀 #祐成 #18cm #ハイス鋼
  
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具
商品の状態:
やや傷や汚れあり
配送料の負担:
送料込み(出品者負担)
配送の方法:
未定
発送元の地域:
富山県
発送までの日数:
3~7日で発送
photo_description
            

Update Time:2025-04-28 15:57:27


祐成牛刀包丁粉末ハイス鋼刃渡り18cm
f88455436435

13695.00 円